在台北想找特色咖啡廳，興波咖啡（Simple Kaffa）絕對是必訪名單之一。由世界咖啡師冠軍吳則霖創立，興波咖啡在華山文創園區旁設有旗艦店，不論是想喝一杯冠軍手沖咖啡，還是享受悠閒的午後時光，都能感受到這間店的獨特魅力。這篇就來看看華山店的用餐環境、咖啡與甜點，以及大家最關心的菜單與訂位方式，他也是間寵物友善咖啡廳喔。

環境介紹

來華山好幾次了，一直沒走進附近這間有名的興波咖啡，這次剛好朋友相約，才有機會品嚐這家世界冠軍咖啡。

這次拜訪的旗艦店，深色木頭外觀顯得十分沉穩，搭配「興波咖啡」發光招牌，以及黑底白字的山型圖案，設計低調又亮眼。除了這間華山本店，我也去過南港展覽館裡的分店，整體風格不太一樣但各自都有特色，之後有機會也很想去天空興波看看！

門上滿滿的冠軍，好厲害呀。

可能因為今天是陰天又已經比較晚了，大約等待十分鐘就順利入座，現場沒有排隊算是蠻幸運的。

如果需要排隊的話就得先抽號碼牌，在外頭等候叫號，現場有大螢幕顯示候位資訊，查看方便，外國旅客也能輕鬆看懂。話說這邊的觀光客好多，看來興波在國外也是有一定的名氣呢。

吧檯可以直接看到店員製作咖啡的過程，看著咖啡師專注沖煮的模樣，好期待端上桌的那一杯呀，同時空氣裡也瀰漫著濃郁的咖啡香氣，光味道就已經很誘人。

外帶杯配色也好可愛！

吧檯區拍完後繼續看看一樓的用餐環境，整體以水泥質感為基調，延續了老屋的骨架帶點工業風的氛圍，再結合紅磚牆、舊窗戶與大量木質元素，讓空間兼具沉穩與溫度，簡單又耐看我很喜歡。

剛好從二樓往下拍到一樓空景，這個角度看起來有點像太空飛船，很有趣耶。

店內也販售多款掛耳包（單包約 50 元）、咖啡豆，以及蛋糕甜點，可以購買回家和家人朋友享用。

創辦人吳則霖的故事在網路上不難找到，他是來自彰化二林的年輕咖啡師，在 2016 年奪下 WBC（World Barista Championship，世界咖啡師大賽）冠軍，成為第一位獲得此殊榮的台灣人，也讓興波開始打響知名度。店裡展示的這座冠軍獎盃，也象徵著他在國際舞台上的成就。

靠近一樓大門的座位區人來人往稍嫌吵雜，往店裡深處走就安靜許多，這區也能見到有單獨前來使用電腦或看書的客人。順帶一提，根據官網介紹，這張木桌竟然是來自宋朝的老木材，至今已有 700 年歷史，相當特別耶，也為空間增添了一份故事感。

我自己則更喜歡二樓的空間！和一樓裝潢風格略有不同，但整體仍維持著一致性。靠牆座位多是沙發座，不確定能否指定，有想要的位置建議在帶位時先詢問服務生。

這裡是我覺得店裡最美的位置，鐵窗搭配沙發和擺設特別有氣氛，好適合和三五好友在這邊大聊特聊。

保留復古原始的老樓梯設計，完全不突兀。

一、二樓加起來大約有 100 個座位，桌距安排得算是頗寬敞，整體用餐舒適不擁擠。

咖啡餐點

熱拿鐵、熱卡布奇諾

這次簡單點了熱拿鐵（190 元）和卡布奇諾（170 元），兩杯的口感我覺得都很不錯，熱拿鐵口感滑順，奶香濃郁中帶著咖啡香氣，熱卡布奇諾的奶泡細緻綿密，入口能同時感受到咖啡的香醇與微微苦韻，比拿鐵多了一點層次感。

皺皺手工蛋糕

這名字取的真可愛，外觀皺皺的不是特別吸睛，但咬下後能感受到淡淡蜂蜜香，甜度剛好不會太膩。蛋糕體帶點濕潤，吃起來綿密柔軟，一個 190 元。他們家的甜點雖然不走華麗路線，但味道其實都很不錯，與咖啡是完美的下午茶絕配，下次也想吃地瓜三兄弟呢。

菜單介紹

一般的義式咖啡大多落在 200 元以內，和多數咖啡廳相比價位差不多，我覺得很合理。如果想喝手沖，價格大約在 220 到 700 元之間，另外還有加入威士忌或茶香的創意特調，可以依心情挑選。

這張是特殊的高價咖啡菜單，最貴的一杯要價 22000 元。因為太好奇就問了店員是否真的有人點，他們表示大約一個月還是會賣出一兩杯。

店家資訊

線上訂位

興波咖啡不提供訂位，一律現場抽號碼牌，每人低消一杯飲品，用餐時間限時 1.5 小時。

交通停車

我直接停在華山的停車場再走過去，非常近。如果搭捷運，可以坐到「忠孝新生站」，步行約 10 分鐘即可抵達。公車則有多條路線停靠在「華山文創園區」站，下車後就能直接走進園區門口。

營業時間

電話：02-3322-1888
地址：北市中正區忠孝東路二段27號
營業時間：10:00-17:00 無公休

寵物友善

興波華山旗艦店是寵物友善空間，小型犬放提籠即可入內喔！

Last Updated on 2025-11-21 by Becca